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イワシ缶レシピ!サバ缶より栄養価が高くてお買い得【おはよう朝日です】

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2019年5月14日放送の「おはよう朝日です」の、けさのクローズアップのコーナーで、「サバ缶の次はコレ!簡単&おいしいイワシ缶レシピ」が放送されます。

サバ缶ブームで、一時期スーパーなどでサバ缶が消えてしまうほどの人気になり、品薄状態で値上げになってしまいましたね。

それをカバーしてくれる救世主として脚光を浴びたのが「イワシ缶」。

イワシ缶は、サバ缶より栄養価が高いということで、梅ズバでも特集され、こちらも大人気になり、今ではイワシ缶が姿を消しているところも多くなりましたね。

当サイトでも、梅ズバで取り上げていたイワシ缶レシピを紹介しました。
⇒ 梅ズバで紹介!イワシ缶レシピ

今回は、おはよう朝日ですで取り上げていた、栄養価が高く大人気のイワシ缶を使ったレシピを紹介します。

イワシのポテトサラダ(2~3人分)

<材料(2~3人分)>

  • イワシ(かば焼き)缶 1缶
  • ジャガイモ 大1個
  • 枝豆(冷凍) 正味30g
  • クコの実 10個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 黒コショウ 少々

〈A〉

  • 缶汁 1缶分
  • 酢 大さじ1/2

<作り方>

1.イワシの身を粗くほぐす。

2.ジャガイモは皮をむき、ひと口大に切ってラップで包み、

電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。枝豆は解凍する。

3.②をボウルに入れて粗くつぶし、〈A〉を混ぜ合わせる。

4.粗熱が取れたらマヨネーズを加え、全体になじませるように混ぜ、残りの材料を加え混ぜる。

イワシとキャベツのサンド

<材料(2個分)>

  • イワシ(かば焼き)缶 1缶
  • キャベツ 60g
  • トマト 1/2個
  • ドッグパン 2個
  • マヨネーズ 適量
  • パセリ(みじん切り) 適量

<作り方>

1.イワシは身と缶汁に分け、身は半分に切る。キャベツはせん切りにし、缶汁と和える。トマトは5mm厚さにスライスする。

2.ドッグパンにキャベツとトマトをはさみ、イワシを並べ、マヨネーズをかけて、パセリを散らす。

イワシのクリーミーみそうどん

<材料(2人分)>

  • イワシ(みそ煮)缶 1缶
  • ゆでうどん 2玉
  • 小ねぎ 少々

〈A〉

  • 豆乳 300cc
  • 水 50㏄
  • めんつゆ(3倍濃縮) 40㏄
  • 缶汁 1缶分

【作り方】

1.イワシの身を粗くほぐす。

2.鍋に〈A〉を合わせて温め、うどんを加えたら再度全体を温める。

3.器に盛り、ほぐしたイワシの身、小口切りに切った小ねぎをのせる。

ねぎたっぷりイワシ焼きそば

<材料(2人分)>

  • 焼きそば用蒸し麺 2玉
  • イワシ(煮つけ)缶 2缶
  • 小ねぎ 10本
  • レモン 1/4個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 缶汁 2缶分
  • ごま油 大さじ1/2
  • 黒コショウ 適量

<作り方>

1.小ねぎは小口切りにする。イワシは身を粗くほぐす。

2.フライパンにニンニクとごま油を入れて中火にかけ、香りが立ったら麺を加える。

3.缶汁を加え麺をほぐし、①を加えて炒め合わせ、黒コショウで味を整える。

4.器に盛り、食べる時にレモン果汁を絞る。

イワシと彩り野菜のスタミナ炒め

<材料(2人分)>

  • イワシ(かば焼き)缶 2缶
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  • ニンニクの芽 4本
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 缶汁 1缶分
  • 酢 大さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • 黒コショウ 少々

<作り方>

1.パプリカは乱切り、ニンニクの芽は5cm長さに切る。イワシは身を半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら野菜を加え炒め合わせる。

3.缶汁と酢を加え、最後にイワシの身を入れ、黒コショウで味を整える。

イワシのトマト煮

<材料(2~3人分)>

  • イワシ(煮つけ)缶 2缶
  • トマト缶(カット) 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生しいたけ 4枚
  • ニンニク 1片
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩、コショウ 各少々
  • パセリ 少々

<作り方>

1.玉ねぎは1㎝厚さのくし切りにし、しいたけは石づきを取って半分に切る。

2.鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと、しいたけを加えて炒め、トマト缶とイワシを缶汁ごと加え、煮立ったら弱火にして10分煮る。

3.塩コショウで味を整え、器に盛り、お好みで刻んだパセリを振る。

 

まとめ

いかがでしたか?

どのレシピも短時間で出来るものばかりでしたね。

ぜひお試しくださいね^^